Batata frita ao molho de queijos

Name: Batata frita ao molho de queijos
Ingredients: 1 kg de batata Asterix;; 100 g de vinagre;; Óleo Elogiata Flor de Algodão a gosto;; Sal a gosto;; Pimenta do reino a gosto;; 1 dente de alho picado;; 2 colheres (sopa) de manteiga;; 2 colheres (sopa) de amido de milho;; 500 ml de leite integral;; 1/2 caixa de creme de leite;; 200 g de queijos de sua preferência.

Ingredientes

1 kg de batata Asterix;
100 g de vinagre;
Óleo Elogiata Flor de Algodão a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
1 dente de alho picado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
500 ml de leite integral;
1/2 caixa de creme de leite;
200 g de queijos de sua preferência.

Modo de fazer

— Batata:
1 - Higienize as batatas, descasque e corte-as em palitos;
2 - Em uma panela com água fervente, adicione o vinagre;
3 - Coloque as batatas e cozinhe-as por 2 minutos;
4 - Retire-as e as coloque em um bowl com água bem gelada para dar choque térmico;
5 - Enxugue-as com pano Perfex limpo e seco;
6 - Frite-as em Óleo Elogiata Flor de Algodão a 180°C até dourar.
— Molho:
1 - Derreta a manteiga em uma panela e frite o alho;
2 - Adicione o leite e o amido, mexa até engrossar;
3 - Tire do fogo, adicione o creme de leite e os queijos;
4 - Sirva o molho com as batatas e surpreenda seus clientes!