Bolo com mousse de chocolate

Modo de fazer

• — Massa:

• 1 - Em um recipiente, acrescente a Margarina Elogiata 80%, o açúcar e as gema.
• 2 - Com o auxílio da batedeira, bata até obter um creme esbranquiçado.
• 3 - Peneire a farinha, o fermento, o cacau 50% e acrescente à massa, batendo sempre, alternando com o leite integral.
• 4 - Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
• 5 - Despeje em uma forma redonda (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha.
• 6 - Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos.
• 7 - Retire do forno, desenforme o bolo e espere esfriar.
• 8 - Corte uma tampa na parte superior para utilizar no recheio.
• 9 - Em seguida divida o bolo em duas partes iguais cortadas horizontalmente.

• — Recheio:

• 1 - Em um recipiente, misture o leite condensado, o cacau em pó 50%, o suco de laranja e acrescente o miolo retirado do bolo, esfarelado.
• 2 - Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao recheio.
• 3 - Preencha as camadas do bolo com o recheio entre elas e reserve.

• — Cobertura:

• 1 - Em um recipiente refratário, acrescente o creme leite e aqueça desligando o fogo antes que água ferva.
• 2 - Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e misture bem com a ajuda de uma espátula até obter um creme liso.
• 3 - Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira.
• 4 - Finalize decorando com raspas de chocolate e sirva seus clientes.