Bolo com mousse de chocolate

Massa:

1 – Em um recipiente, acrescente a Margarina Elogiata 80%, o açúcar e as gema.

2 – Com o auxílio da batedeira, bata até obter um creme esbranquiçado.

3 – Peneire a farinha, o fermento, o cacau 50% e acrescente à massa, batendo sempre, alternando com o leite integral.

4 – Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

5 – Despeje em uma forma redonda (24cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha.

6 – Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos.

7 – Retire do forno, desenforme o bolo e espere esfriar.

8 – Corte uma tampa na parte superior para utilizar no recheio.

9 – Em seguida divida o bolo em duas partes iguais cortadas horizontalmente.

Recheio:

1 – Em um recipiente, misture o leite condensado, o cacau em pó 50%, o suco de laranja e acrescente o miolo retirado do bolo, esfarelado.

2 – Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao recheio.

3 – Preencha as camadas do bolo com o recheio entre elas e reserve.

Cobertura:

1 – Em um recipiente refratário, acrescente o creme leite e aqueça desligando o fogo antes que água ferva.

2 – Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo picado e misture bem com a ajuda de uma espátula até obter um creme liso.

3 – Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira.

4 – Finalize decorando com raspas de chocolate e sirva seus clientes.