Gordura de Palma Baldes de 3kg e 14.5kg e Caixas de 20kg e 24kg.
A Gordura de Palma da Elogiata é a escolha para restaurantes, cozinhas industriais, buffets, padarias e confeitarias que precisam de alto desempenho, é ideal para todo tipo de fritura. Seu excelente rendimento e alta estabilidade se destacam no mercado. O produto está disponível em baldes de 3kg e 14.5kg e em caixas de 20kg e 24kg.
O produto é obtido por extração mecânica da polpa do fruto da palmeira Elaeis Guineensis e submetido a um processo de refino físico, sem sofrer modificação química. Em seguida é cristalizado e embalado. O produto final é isento de ácidos graxos trans por não ter sido submetido a processos de hidrogenação.
Beneficios
Benefícios da gordura de palma
- Rico em Ômega 9;
- 0% gordura trans;
- Rende até 2x mais que os concorrentes derivados de soja;
- Alta estabilidade oxidativa que aumenta o shelf life e qualidade dos produtos.
Aplicações
Principais aplicações da gordura de palma
- Fritura de Imersão;
- Frituras rasas;
- Snacks (salgadinhos, pipocas, amendoim);
- Panificação em geral;
- Sorvetes;
- Molhos;
- Massas;
- Recheios;
- Confeitaria em geral;
- Spreads (creme de avelã, creme de amendoim, requeijão etc.)
Informações técnicas do produto
Composição e ingredientes
Óleo de palma, estearina de palma, antioxidante e antiespumante. Não contém glúten.
Conservação/Estocagem
Manter em local seco e arejado na ausência de luz solar direta e longe de fontes térmicas. Após aberto, manter a embalagem fechada para evitar contaminações externas e contato com o oxigênio. Consumir em até 30 dias.
Validade:
- Baldes de 3 KG e 14,5 KG: 09 Meses.
- Caixas de 20 KG e 24 KG: 12 Meses.
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal. |
