Cheesecake assado de frutas vermelhas
Ingredientes
1 pacote de biscoito Maria
100g de Margarina Elogiata 80%
1/2 colher (chá) de canela em pó
250g de cream cheese
250g de açúcar refinado
4 ovos
200g de creme de leite
1 pitada de sal
250g de frutas vermelhas congeladas
50g de açúcar refinado
Modo de fazer
1 – Triture o biscoito e acrescente a Margarina Elogiata 80%.
2 – Mexa até formar uma massa.
3 – Forre o fundo de uma forma com a massa.
4 – Em um liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o creme de leite e o cream cheese. Bata por 5 minutos.
5 – Coloque na forma e leve ao forno a 165° graus, por aproximadamente 30 minutos.
6 – Ao retirar do forno, espere esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 1h.
7 – Em uma panela, leve em fogo brando as frutas vermelhas e o açúcar. Deixe reduzir sempre mexendo para não grudar no fundo.
8 – Após gelar bem o cheesecake, retire da forma com cuidado para não quebrar e coloque por cima a geleia de frutas vermelhas. Sirva gelado.