Risoto de nozes e pêra

Name: Risoto de nozes e pêra
Ingredients: 1 pêra;; 30 g margarina;; 10 g de açúcar;; 90 g de Margarina Elogiata 70%;; 1 cebola pequena picada;; 220 g de arroz arbóreo;; 120 ml de vinho branco seco;; 100 g de queijo parmesão;; 30 g de nozes picadas e mais uma porção para decorar;; Caldo de legumes suficiente para o cozimento;; Sal a gosto.

Ingredientes

1 pêra;
30 g margarina;
10 g de açúcar;
90 g de Margarina Elogiata 70%;
1 cebola pequena picada;
220 g de arroz arbóreo;
120 ml de vinho branco seco;
100 g de queijo parmesão;
30 g de nozes picadas e mais uma porção para decorar;
Caldo de legumes suficiente para o cozimento;
Sal a gosto.

Modo de fazer

1 - Em uma frigideira, adicione a pêra cortada em cubinhos, além de 50 g da Margarina 70% Elogiata e o açúcar. Mexa sempre até dourar. Reserve;
2 - Em uma panela, coloque, novamente, a Margarina Elogiata 70% e refogue a cebola até ficar levemente dourada;
3 - Acrescente o arroz e refogue bem, mexendo sempre;
4 - Adicione o vinho e continue mexendo;
5 - Acrescente uma concha do caldo de legumes quente e mexa até começar a secar, siga assim sucessivamente;
6 - Quando o arroz estiver no ponto, coloque as pêras que estavam reservadas, as nozes e o queijo parmesão;
7 - Misture bem, desligue o fogo e acrescente 40 g de Margarina Elogiata 70%;
8 - Acerte o sal, decore o prato com o queijo, as pêras e as nozes;
9 - Disponibilize no seu cardápio e conquiste mais clientes.