Arancini de limão siciliano com mix cogumelos

Name: Arancini de limão siciliano com mix cogumelos
Ingredients: 300g de risoto de limão siciliano pronto e resfriado; 200g de cogumelos (shitake, shimeji ou outro de sua preferência); 1 col de sopa de Margarina Elogiata 80%; 2 dentes de alho picados; 1 col de sopa de shoyu; 1xic de parmesão ralado; 1 ovo levemente batido; Farinha de panko para empanar; Óleo de algodão Elogiata (para fritar)

Ingredientes

300g de risoto de limão siciliano pronto e resfriado
200g de cogumelos (shitake, shimeji ou outro de sua preferência)
1 col de sopa de Margarina Elogiata 80%
2 dentes de alho picados
1 col de sopa de shoyu
1xic de parmesão ralado
1 ovo levemente batido
Farinha de panko para empanar
Óleo de algodão Elogiata (para fritar)

Modo de fazer

1 - Comece refogando os cogumelos numa frigideira com a Margarina Elogiata 80%, deixe secar bem, daí acrescente o alho picado e o shoyu. Reserve.
2 - Com o risoto frio, de preferência do dia anterior, misture com o queijo parmesão e mix de cogumelos.
3 - Modele os bolinhos passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e empane com a farinha panko ou farinha de rosca.
4 - Frite com Óleo de Algodão Elogiata a 180° graus.
5 - Finalize com raspas de limão siciliano e mais parmesão ralado na hora.